CURSO DE HARMONIZAÇÃO DE CERVEJAS RIMA DOS SABORES E RODRIGO LEMOS – 21/05 – 19:30h

Caros amigos, colegas, ex-alunos e beer turistas,

Nestes últimos 6 anos, muitos foram os nossos esforços no intuito de divulgar a cultura cervejeira, e hoje podemos dizer que muita gente já se interessa pela boa cerveja, conhece, compra, bebe ou produz. Entretanto, ainda são poucos os que levam o potencial que a cerveja tem para a gastronomia para o seu dia a dia.

Pensando nisso, estamos lançando uma série de ações com o objetivo de popularizar a prática da harmonização de cervejas, de modo descomplicado. E a primeira iniciativa neste sentido é o curso que eu e o Rima Dos Sabores, bar e restaurante de BH especializado em cultura cervejeira e carnes exóticas que ganhou o prêmio Veja de melhor cozinha de bar ano passado, estamos lançando, que acontecerá no dia 21 de maio próximo, no próprio Rima, por um preço muito especial.

Na ocasião, além do conteúdo teórico relativo aos principais aspectos sobre o líquido sagrado, nossa ênfase será na experiência prática e teórica da harmonização de cervejas, ao degustarmos 5 estilos das principais escolas cervejeiras ao lado de 5 pratos criados pela cozinha do Rima Dos Sabores especialmente para o curso. Vamos priorizar ainda as cervejas brasileiras, em especial as mineiras, que vão se unir ao talento criativo do chef Juliano para demonstrar todo o potencial gastronômico da melhor bebida do mundo.

A estrutura do curso é a seguinte:

– História da Cerveja
– Noções de Composição e Fabricação
– Principais Escolas e Estilos de Cerveja
– Como Analisar e Degustar Cervejas (Análise Sensorial)
– Harmonização de Cervejas na Gastronomia (Teoria e Degustação)
– Mitos Sobre a Cerveja

– Armazenamento e Serviço: temperaturas, copos, etc.

Dia 21/05 – 19:30h, no Rima dos Sabores – Rua Esmeralda, 522 – Prado.

Inscrições abertas no próprio Rima e pelos telefones (31) 3243-7120 e 8455-7120 (Juliano).

Espero todos vocês lá!

Abraço a todos!

Ouvindo: Crosby, Stills and Nash – See The Changes

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