NOVA X WÄLS – SEUS DESEJOS FORAM ATENDIDOS!

Como fazer uma cerveja ao mesmo tempo acessível e de personalidade? Como cair ao mesmo tempo nas graças de quem entende de cerveja e daqueles que acham qualquer breja que não leva adjuntos “forte demais”? Pois o pessoal da Wäls parece ter encontrado o elo perdido. Com drinkability e personalidade impressionantes, a nova X Wäls parece ter vindo para fechar de vez essa questão.

Inicialmente criada para ser uma light lager, a X Wäls ganhou maior quantidade de malte e um processo de duplo dry hopping, o que deixou a cerveja bastante equilibrada quando falamos de aspectos como corpo, presença e sabor de malte. A lupulagem, que já era destaque na primeira versão da X Wäls por causa do processo de dry hopping que era utilizado, ficou ainda mais complexa e evidente, deixando a cerveja com incríveis aromas (e sabores) cítricos e florais. No retrogosto, uma agradável mistura de dulçor de malte e cítrico do lúpulo, misturados a um amargor discreto, apenas o suficiente para sustentar o dulçor do malte – e não assustar os que não estão acostumados…

A cerveja impressiona por toda a complexidade que há por trás da aparente simplicidade. O teor alcoólico, baixo (apenas 4,0%), foi mantido, contribuindo para a alta drinkability, e o conjunto todo entrega um belo rol de sensações, fruto da complexidade e da maestria do processo.

Se o mercado brasileiro necessitava de uma cerveja que agradasse a gregos e troianos; leigos, iniciados e especialistas indistintamente; a Wäls parece ter conseguido finalmente preencher essa enorme lacuna. Parabéns ao José Felipe, ao Tiago e ao Miguel Carneiro por esse lançamento espetacular, fruto da paixão e da ousadia com que exercem seu trabalho. Eis uma pilsen que será excelente para se beerevangelizar centenas e beber em boas quantidades nos lugares onde as cervejas especiais ainda quase não entram: na praia, nos churrascos e nas festas da galera.

E que venha o chope!!!

Ouvindo: Crosby, Stills, Nash & Young – Carry On

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