PÃO E CERVEJA – PROGRAMAS DE DEZEMBRO

Olá pessoal,

Como muitos de vocês já devem estar sabendo, durante todo este mês de dezembro sou o convidado especial do programa Pão e Cerveja, da CBN Belo Horizonte. Eu e Fabiana Arreguy preparamos uma série de programas onde o tema são as cervejas para se degustar nas festas de fim de ano, com pratos tradicionais como o peru, o tender e o leitão à pururuca, além do indefectível panetone e demais bolos/sobremesas que são comuns nesta época do ano. Além disso, os programas trazem sugestões de cervejas para presentear e para substituir os espumantes na hora de brindar o Natal, o Ano Novo e todos os momentos que valem a pena serem celebrados.

No primeiro programa, o leitão à pururuca com sugestões de inglesonas dos estilos Pale Ale / Extra Special Bitter e IPA (India Pale Ale), que tanto combinam com a carne de porco assada, harmonizando musicalmente ainda com a maravilhosa Kashmir, da maior banda de todos os tempos: Led Zeppelin. Na sequência, o tender com frutas e a sugestão de belgas bem fenólicas para harmonização, aproveitando toda a riqueza aromática que estilos como as Strong Golden  Ales, Tripels, Blondes e Belgian Pale Ales têm, com suas notas de especiarias, como o cravo-da-índia (não por acaso também presente no tender) e de frutas como damasco, abacaxi, maçã, laranja e grapefruit, que se encaixam perfeitamente com as frutas que acompanham o prato.

Clique aqui para ouvir o primeiro programa, disponibilizado no site dos amigos do Brejas: http://bit.ly/4R2JqF .

No segundo programa, o peru é o tema central. Principal prato das festividades de fim de ano, sua carne delicada e levemente adocicada pede cervejas com a mesma sutileza e riqueza de sabores, que tenham as notas adocicadas e frutadas que vão casar com a carne e com as farofas de frutas que  tradicionalmente acompanham o prato. Estilos como as Bière de Garde francesas, as clássicas Dubbels e as próprias Christmas Ales, específicas para as ceias de Natal são escolhas maravilhosas para este momento. Além disso,  falamos das cervejas de guarda e das degustações verticais, sem esquecer das dicas para presentear os amigos e a família com cervejas diferenciadas.

Aí vai o link para o segundo programa: http://bit.ly/8v8af9 .

Mais detalhes ainda podem ser apreciados no blog do programa, editado pela própria Fabiana: http://bit.ly/1UZ8KO . Tem muita informação boa por lá!

Lembrando que o programa Pão e Cerveja vai ao ar todas as sextas, às 11:50 da manhã, na CBN Belo Horizonte 106,1 FM. No próximo programa, cervejas para harmonizar com panetone, sobremesas e para brindar o fim de ano.

É isto aí. Pão e Cerveja a todos e até sexta!

Ouvindo: U2 – Do They Know It’s Christmas Time?

Note: The English version of this post will be available (really) soon. Thank you for following.

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s