FALKE BIER, O PROCESSO CERVEJEIRO E A CONFRARIA

A TV UNIBH, da faculdade UNI BH, de Belo Horizonte, fez uma reportagem muito boa sobre a Falke Bier e a Confraria da Cerveja de BH, visitando a fábrica em Ribeirão das Neves e observando todo o processo, brilhantemente apresentado pelo Ronaldo Falcone. Ao final da reportagem, entrevista com Marco Falcone e com este que vos fala, gravada num encontro da Confraria no Frei Tuck. Nela, falo um pouco do curso que promovo no próprio Frei Tuck, sobre o universo e a cultura cervejeira (história da cerveja, ingredientes e processo de fabricação, as principais escolas cervejeiras, estilos de cerveja segundo o BJCP, análise sensorial, degustação de várias delas e harmonização com queijos).

Parte 1 – Falke Bier

Parte 2 – Falke Bier

Parte 3 – Falke Bier e Confraria da Cerveja BH

Agradecimentos especiais à Leonora e à equipe da TVUNIBH, ao Frei Tuck e à Falke Bier, pela eterna parceria na divulgação da cultura cervejeira.

Ouvindo: AC/DC – Black Ice (novo disco)

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4 Respostas para “FALKE BIER, O PROCESSO CERVEJEIRO E A CONFRARIA

  1. Gostei muito do blog.
    Continuem assim.

  2. Carlos, muito obrigado! É bom saber que o nosso trabalho tem boa repercussão até mesmo do outro lado do Atlântico!
    Um grande abraço,
    Rodrigo

  3. Muito boa a reportagem , só faltou o endereço de onde se pode degustar essa maravilha è um circulo fechado?

  4. Geraldo, obrigado. A Falke pode ser degustada em vários lugares de Belo Horizonte, entre eles o Frei Tuck, na Savassi, e o Paladino, na Pampulha. A Falke atualmente faz três tipos de chopp (Pilsen, Red Baron (vienna lager) e Ouro Preto (schwarzbier)), além das engarrafadas Falke Estrada Real IPA e Monasterium (tripel). Se você quiser mais informações é só acessar o site deles (http://www.falkebier.com.br/). A Confraria é um clube de degustadores e apreciadores que se reúne periodicamente para beber juntos e trocar experiências, impressões e comentários, a qual eu presido. Apareça num dos nossos encontros, a Confraria é o lugar dos entusiastas da cerveja! Abraços!

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