HEN’S TOOTH

A Hen’s Tooth, cerveja da Greene King/Morland que chegou recentemente por aqui, é uma strong ale inglesa singular. É refermentada na garrafa (processo que os ingleses chamam de bottle conditioning), fator que permite com que a cerveja continue a maturar e desenvolver seus aromas e sabores.

Ao ser servida, apresenta uma maravilhosa cor âmbar/cobre avermelhada, espuma cor de creme abundante, porém não muito consistente, e intensa carbonatação. Possui aromas de malte caramelizado e lúpulo, este suave. Os sabores de malte vêm acompanhados de notável e persistente amargor de lúpulo, sem residual doce, mostrando, portanto, final seco e amargo. Possui bom corpo, mas seus 6,5% são pouco perceptíveis de uma maneira geral.

Combinei “acidentalmente” com um presunto parma que estava de bobeira na geladeira e ouch… ficou de prender o fôlego…

Ouvindo: Status Quo – Big Fat Mama

Uma resposta para “HEN’S TOOTH

  1. Essas cervejas inglesas têm sempre uma cor invejável, eheheh
    Abraço

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