COOPERS EXTRA STRONG VINTAGE ALE

Mais uma vintage ale na sequência! Afinal de contas, existe estilo melhor para se beber nesse frio do que uma boa vintage ale?

A Coopers é uma cervejaria australiana fundada em 1862 pelo inglês Thomas Cooper, um dos muitos pioneiros ingleses que foram para a  nova colônia ganhar a vida. A cervejaria experimentou o sucesso quase que imediato, e desde então vem mantendo sua tradição e qualidade, sendo hoje um importante nome no mercado cervejeiro australiano. A Sparkling Ale que é produzida hoje é receita original do início das atividades de Thomas Cooper em 1862,  e é uma cerveja interessantíssima, e sua Extra Stout também é uma cerveja digna de nota.

Porém, a cerveja mais especial de seu portifólio com certeza é  a Coopers Extra Strong Vintage Ale. Esta vintage ale se revelou uma cerveja extraordinária, viciante.

Ao ser servida, ela apresenta uma cor castanha bem turva, espuma bege muito abundante, densa e persistente, e aromas frutados, de lúpulos e mel agradabilíssimos.

Na boca é frutada, e revela sabor de malte, lupulagem fina, um dulçor equilibrado e agradável, que é perseguido de perto por um amargor considerável mas pouco duradouro, que se revela logo após as notas doces. Possui grande drinkability (seus 7,5% de teor alcoólico nem interferem) e um equilíbrio entre os efeitos dos maltes, lúpulos e fermento, resultado da fermentação e maturação prolongadas. Mais uma cerveja que evolui com a guarda (segundo a cervejaria, ela revela maior complexidade de aromas e sabores a partir dos 18 meses de idade…). Esta foi uma representante da safra 2008, com exatamente um ano de idade. Acho que vou guardar algumas pro ano que vem…

Juntamente com a Margriet e a Gouden Carolus Ambrio, a Coopers Extra Strong Vintage Ale foi uma das 3 cervejas que mais me chamaram a atenção neste ano, até agora… Só acho que deveria vir numa garrafa maior…

Ouvindo: Men At Work – Down Under

FULLER’S VINTAGE ALE

Depois de duas intermináveis semanas completamente afastado do BA, finalmente posso dar prosseguimento às resenhas, opiniões e notícias de sempre… um brinde a isso, portanto!

Este post é sobre uma cerveja – e uma cervejaria – pra lá de especiais: fundada em 1845 em Chiswick, bairro de Londres às margens do Rio Tâmisa, a Fuller’s produz, reconhecidamente, algumas das melhores cervejas inglesas. As cervejas vão de estilos como english pale ale até estilos como winter warmer, old ale e irish red ale, passando por porters, stouts, barley wines e bitters. Em alguns casos, a Fuller’s detém a cerveja referência do estilo, como a extraordinária Fuller’s ESB, o paradigma do estilo extra special bitter.

Em 1997, a Fuller’s começou a produzir uma cerveja de edição limitada, feita com os melhores maltes e lúpulos obtidos durante  o ano. Com isso, cada ano foi brindado com uma cerveja de receita diferente, tornando a Fuller’s Vintage Ale uma cerveja literalmente safrada, que, por ser refermentada na garrafa, ainda é uma cerveja de guarda, que evolui muito além da data de “vencimento”.

A apresentação da cerveja é extraordinária: estojo na cor vinho, garrafa com rótulo bege, cinza e dourado. As garrafas são numeradas, o que dá uma ideia de exclusividade muito grande. Realmente você sente que se trata de uma edição limitada.

A versão de 2008 da Fuller’s Vintage Ale foi feita com lúpulos Challenger e Northdown, malte Maris Otter e a indefectível cepa de leveduras da cervejaria, que faz com que as Fuller’s tenham aquele aroma de mel pronunciado. Foram produzidas apenas 145 mil garrafas. Degustei a de número 74627. A seguir, as minhas impressões sobre essa grande cerveja:

A cor é de um castanho/âmbar claro, ligeiramente turva, espuma bege claro, densa e consideravelmente abundante e persistente.

No nariz, revela aromas de mel, caramelo, lúpulos nobres e notas de madeira. Na boca, revela-se consideravelmente doce, porém com final seco, lupulado e alcoólico. A lupulagem impressiona pela elegância e equilíbrio, tanto em aroma como no sabor. Porém, por se tratar de uma vintage ale, acho que ficaria ainda mais interessante reduzir um pouco o excesso de dulçor aparente e dar um pouco mais de força às notas de madeira… questão de gosto pessoal. De qualquer maneira é uma cerveja e tanto, indicada principalmente para quem já é fã da Fuller’s Golden Pride, que apresenta o mesmo perfil de dulçor e teor alcoólico – ela também tem 8,5%. Quem gosta das cervejas da Fuller’s não pode deixar de bebê-la.

Uma abraço e um brinde, e até o próximo post, que será em breve!

Ouvindo: Led Zeppelin – Hey Hey What Can I Do