Entradas do Março 2009
Brian O’Driscoll é o capitão da seleção de rugby irlandesa, principal jogador de rugby do país e considerado um dos melhores jogadores de todos os tempos. Em sua homenagem, o homebrewer João Becker (e jogador do BHRugby, time de rugby de Belo Horizonte) da Rugbeer fez uma ginger ale para comemorar o St Patrick’s Day, que é organizado pelo BHRugby, em parceira com o Frei Tuck.
Para harmonizar com a ginger ale – ale feita com gengibre – fiz uma escolha exótica: um prato da cozinha tailandesa, que adoro, cujo gengibre é o ingrediente protagonista, o Nam Katee Pla. O prato é basicamente um peixe de carne branca (linguado, cherne, etc.) cozido e temperado com, além do gengibre, leite de coco e temperos e ingredientes típicos, como o nam pla (molho de peixe), hondashi e óleo de amendoim. O peixe é tradicionalmente acompanhado de cenoura e brócolis, cozidos no caldo. Personalizei a receita adicionando curry, páprica picante, gotas de tabasco (afinal de contas a cozinha tailandesa é quase sempre picante); molho de ostras e suco de limão, além da manga na montagem do prato.
O efeito provocado foi perfeito: o predomínio do gengibre casou muito bem com o gengibre da cerveja, e todas as especiarias, adocicados e frutados do açúcar mascavo, manga e leite de coco combinaram bem demais com o gengibre e as notas de malte e fermento da cerveja.
A Rugbeer O’Driscoll é uma cerveja incrível. Tem o gengibre como característica dominante (em sabores e aromas), mas tem um notável equilíbrio de sabores. Além de tudo, é muito refrescante. Se você vir alguma dando sopa, não pense duas vezes em bebê-la!
Slàinte!
Ouvindo: Dropkick Murphys – Barroom Hero
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Hey lads!
Domingo é dia comemorar o dia de São Patrício no Frei Tuck, com muitos chopps Falke e Wäls verdes, Guinness e Irish Car Bombs!
Esse ano a farra será no meio da rua, com DJs, barracas de comidas típicas, vídeos de rugby, área vip com sorteio de brindes e mais de 1000 litros de chope!
Apareçam lá, será uma grande festa, sem dúvida alguma!
UPDATE:
A festa foi sensacional. A rua ficou fechada pra gente durante o dia todo, com várias barracas com chope verde, comidas e muita música celta/irlandesa! A área VIP, dentro do Frei Tuck, dava direito a camiseta e vários chopes Falke (já coloridos de verde de fábrica!). O público presente foi maior do que esperávamos, ou seja, foi um total sucesso! Nesse ritmo em pouco tempo faremos uma parada de St. Patrick’s na Av. Afonso Pena!
Ouvindo: Flogging Molly – Kiss My Irish Ass
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O mais recente lançamento da Erdinger talvez seja o mais importante lançamento que a cervejaria já fez. Explico:
A Erdinger é e foi a cerveja de entrada de um número enorme de apreciadores. À medida que essas pessoas foram se aprofundando em suas degustações e conhecimentos, a Erdinger frequentemente ficava para trás, especialmente quando confrontada com outras weissbiers de aromas e sabores mais intensos. Com o passar do tempo, muitos deles deixaram de consumir a weissbier da cervejaria, concentrando-se apenas nas versões dunkel weizen e weizenbock (Pikantus), notoriamente excelentes cervejas.
Pois a Erdinger Urweisse veio claramente para acabar com esse dilema. Produzida de acordo com a receita original da cervejaria, datada de sua fundação, em 1886 (“ur”, em alemão, significa “original’”, primeiro, começo), trata-se de uma weissbier sem concessões. Ou uma weissbier como tanto gostamos. Tem todas as grandes características do estilo em intensidade mais do que convincente.
Apresenta cor laranja escuro/mel, turva; espuma abundante e persistente e carbonatação intensa. Os aromas são de fermento, malte de trigo, mel, caramelo e cravo, muito cravo. Ricos, complexos e intensos. Os sabores revelam equilíbrio entre o dulçor de malte e a leve acidez, e sabores frutados, de mel e fermento, naturalmente.
É uma cerveja rica, complexa, de bastante corpo e personalidade, que atinge o objetivo da cervejaria de lançar uma weissbier totalmente fiel ao estilo e que se alinhe em qualidade com as melhores do estilo.
Uma grata surpresa.
Ouvindo: Die Toten Hosen – Schön Sein
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Olá pessoal!
Esta vai para quem é de Belo Horizonte, principalmente: quarta-feira, dia 11 de março, acontecerá mais uma edição do Curso de Cerveja que ministro no Frei Tuck Slow Beer. Trata-se de um curso introdutório ao universo e à cultura cervejeiros completo, que abrange a história da cerveja, noções de composição e fabricação, principais escolas e estilos de cerveja, como analisar e degustar cervejas (análise sensorial), como harmonizar cervejas na gastronomia, entre outros tópicos.
O curso já acontece há dois anos e o formato é uma degustação informal em mesa de bar, de vários rótulos, à medida que o conteúdo é exposto, que permite o clima descontraído de bate-papo. No curso, são incluídos ainda no valor as cervejas degustadas e as harmonizações, além de apostila completa sobre o conteúdo exposto.
Aqueles que se interessarem, é só fazer reserva no Frei Tuck, pelo telefone (31) 3285-3694. Espero vocês lá. Grande abraço!
Ouvindo - Tankard – Space Beer
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